Mengenal Bunga Lawang Atau Star Anise. Bisa Untuk minuman ataupun bumbu

    ovenallcerise.com - Star anise atau bunga lawang adalah salah satu bumbu atau rempah rempah yang banyak dipakai untuk membuat minuman ataupun masakan. Star anise biasanya disandingkan dengan kayu manis karena rasanya yang manis dan ada sedikit rasa khas kayu seperti kayu manis. Star anise termasuk dalam 5 bubuk rempah inti yang bersanding dengan cloves/ cengkeh, kayu manis, adas, dan Szechuan peppercorn. 

Apa itu Star Anise atau Bunga Lawang?

    Star anise atau bunga lawang ini adalah rempah yang berasal dari china bagian selatan dan vietnam bagian utara. Bunga lawang memiliki rasa yang sangat manis dan sedikit kekayuan. Star anise biasanya di panen pada bulan bulan maret dan mei. Star anise ini awal mula berkembang dari perdagangan laut oleh pelaut inggris dan selanjutnya menyebar hingga ke rusia. Star anise sudah lama digunakan sebagai obat obatan dan rempah sejak 3000 tahun yang lalu. Star anise ini memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan. Diantaranya memiliki sifat anti jamur, anti bakteri dan anti inflamasi. Selain itu bisa juga digunakan untuk melawan sakit maag, menjaga gula darah dan dapat juga mengurangi depresi dan menopause. Jika dikombinasikan dengan pola hidup yang sehat, dapat meningkatkan beberapa aspek kesehatan anda

    baca juga 6 bahan makanan untuk menunjang pola hidup sehat

Kegunaan Star Anise 

    Kegunaan star anise selain sebagai bahan 5 dasar rempah juga bisa digunakan untuk memasak. Star anise bisa digunakan dalam bentuk utuh atau menjadi bubuk. Untuk bahan dasar rempah star anise biasanya dipakai dalam bentuk bubuk. Star anise lebih cocok untuk digunakan dalam memasak yang lama seperti slow-braised atau di rebus dalam saus, marinasi, atau sup yang dimasak lama hingga harumnya terasa. Perlu diperhatikan bahwa star anise bisa sangat menyengat jika ditambahkan banyak. Untuk satu masakan saja 1 star anise utuh sudah dapat terasa pada makanannya. Jika menggunakan bubuk, hati hati dalam memberi star anise.  

    Memasak dengan jangka waktu lama bisa membuat wangi star anise dan rasa yang sangat terasa. Maka dari itu disarankan untuk dipakai dalam masakan yang membutuhkan waktu lama. Selain digunakan untuk memasak, star anise juga dapat digunakan dalam teh. Star anise dapat ditambahkan dalam membuat teh bersama dengan kayu manis dan madu. Teh star anise ini bermanfaat untuk mual, sembelit, dan permasalahan pada pencernaan lainnya. Star anise juga dapat dimasukan dalam makanan manis seperti pie, muffins atau kue kue lainnya.

Baca juga macaroon, kudapan lezat hanya dengan 4 bahan

Cara Mendapatkan Star Anise

    Kalian bisa mendapatkan star anise di pasar tradisional maupun di supermarket. Untuk star anise yang masih utuh biasanya pasar dan supermarket ada, tetapi untuk yang bubuk, kemungkinan besar hanya ada di super market seperti ranch market.

    Itulah dia pengenalan mengenai star anise atau bunga lawang. Bumbu rempah ini sudah menyebar di seluruh dunia dan digunakan dalam berbagai macam hal. Yang awalnya hanya ada di cina dan vietnam sebagai obat obatan kini bisa dinikmati oleh semua kalangan. Untuk memasak pemula, bisa mencoba menggunakan star anise yang bubuk karena bisa menakar banyak sedikitnya. Silakan mencoba sendiri di rumah. Simak terus artikel di blog ini.^_^